Известный шеф-повар из Франции, устав от привычной кухни, решает круто изменить свою жизнь. Он оставляет за собой успешную карьеру и отправляется в Японию с одной целью — раскрыть тайну умами, того самого загадочного пятого вкуса. В этом непростом деле он рассчитывает на помощь старого друга, с которым когда-то учился, а теперь тот стал настоящим мастером японской кулинарии.
Встретившись после многих лет, друзья погружаются в мир японских традиций и тонкостей местной кухни. Вместе они исследуют секреты бульонов, соевого соуса и ферментированных продуктов, стремясь постичь суть умами. Эта совместная работа становится для шефа не только кулинарным открытием, но и глубоким личным путешествием, полным новых впечатлений и вкусов.
